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      上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
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      同時,引入全新設備,如:體外模擬消化設備脈沖光電殺菌設備等,
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      CATA分析方法怎么用

      發布時間:2023-07-31

      CATA方法實際上是一道多項選擇題,關鍵是利用消費者代替專業感官評價員在CATA問卷中勾選適合描述目標產品的單詞或短語[2]。因此,描述詞需要事先準備好,并易于消費者理解,貼近消費者日常表述習慣,這樣才能讓消費者更好的進行勾選。

      為了與市場調研相結合,CATA問卷中的描述詞除了產品的感官屬性,還可以包括喜好測試、情感反應、購買意向、潛在應用、產品定位或是其它可能與樣本相關的詞語。

      為了明確消費者對產品的接受度,調查產品的消費者喜好驅動因子及其產品改進方向,通常在CATA問卷中加入喜好測試和對理想產品看法的問卷,

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