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      上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
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      同時(shí),引入全新設(shè)備,如:體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等,
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      利用感官分析軟件測(cè)試評(píng)價(jià)員的表現(xiàn)

      發(fā)布時(shí)間:2022-08-30

      每個(gè)評(píng)價(jià)員的表現(xiàn)怎么樣,我們可以利用感官分析軟件去進(jìn)行測(cè)試,測(cè)試圖中每個(gè)評(píng)價(jià)員對(duì)應(yīng)的每個(gè)柱形發(fā)生了黑白深淺的變化,能反饋評(píng)估員對(duì)特定屬性的評(píng)估能力。Manhattan方法不僅可以評(píng)估評(píng)價(jià)小組整體的一致性,也可以快速篩選出評(píng)估異常的評(píng)價(jià)員。該方法能反映出評(píng)價(jià)小組整體在評(píng)價(jià)某個(gè)屬性時(shí)的表現(xiàn)是否一致。在Manhattan屬性圖中,縱軸表示評(píng)價(jià)小組對(duì)應(yīng)的每個(gè)成分和他們相應(yīng)的累積方差。橫軸代表小組中每一個(gè)參與測(cè)試的評(píng)價(jià)員。每個(gè)圖中黑顏色的圓柱形面積對(duì)應(yīng)解釋方差為0%,而白色圓柱代表對(duì)應(yīng)屬性的解釋方差為100%。在各個(gè)屬性下,對(duì)應(yīng)的白色圓柱形較多,說(shuō)明評(píng)估員在這個(gè)屬性表現(xiàn)較好,這個(gè)屬性可以很好的區(qū)分每個(gè)評(píng)價(jià)員的表現(xiàn)。測(cè)試圖中屬性對(duì)應(yīng)的黑色圓柱形面積較多,一致性較差。為了更精準(zhǔn)地看到每個(gè)評(píng)價(jià)員在具體各個(gè)屬性上的表現(xiàn)情況,繼續(xù)進(jìn)行評(píng)估。從測(cè)試中可以得到每個(gè)黑色空心圓圈代表其他評(píng)價(jià)員的評(píng)價(jià)數(shù)據(jù);紅心、綠心、藍(lán)心和黃心四個(gè)實(shí)心點(diǎn)代表該評(píng)價(jià)員的評(píng)價(jià)數(shù)據(jù);

      有顏色的實(shí)心點(diǎn)在虛線上說(shuō)明評(píng)價(jià)員對(duì)該屬性的把控比較準(zhǔn)確,若點(diǎn)在虛線外,偏離越多說(shuō)明評(píng)價(jià)準(zhǔn)確性越低;Corre-lationplot可以呈現(xiàn)每個(gè)評(píng)價(jià)員對(duì)應(yīng)每個(gè)屬性的評(píng)價(jià)準(zhǔn)確能力。F值即組間差異與組內(nèi)差異的比值,值越大說(shuō)明評(píng)價(jià)員對(duì)相關(guān)屬性的區(qū)分能力也就越好。MSE值代表組內(nèi)方差,值越小說(shuō)明評(píng)價(jià)員的重復(fù)性越好。但MSE值很小,也可能是由于評(píng)價(jià)員沒(méi)有將樣品區(qū)分開(kāi),所以應(yīng)結(jié)合F值,在評(píng)價(jià)員將樣品區(qū)分的基礎(chǔ)上討論評(píng)價(jià)員的重復(fù)性對(duì)評(píng)價(jià)員感官分析數(shù)據(jù)做F值和MSE值分析。上圖中每條線代表一個(gè)屬性,部分評(píng)價(jià)員的大部分屬性的F值都高于或接近5%顯著水平,說(shuō)明部分評(píng)價(jià)員區(qū)分能力較好。每個(gè)評(píng)價(jià)員的每個(gè)屬性MSE值都偏小,表明每個(gè)評(píng)價(jià)員的重復(fù)性較好。當(dāng)評(píng)價(jià)員既具有較高的F值也具有較低的MSE值時(shí),表明該評(píng)價(jià)員具備良好的評(píng)估樣品的能力。

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